Alle Artikel mit dem Schlagwort: Rezept

Jede Woche Neu: Essensplan und Einkaufsliste mit regionalen-saisonalen Rezepten

#regionalsaisonal Essensplan für die Woche vom 20. bis 26. Januar

Auch in dieser Woche gibt es am Sonntag wieder Fisch. Ich habe mir vorgenommen, diese alte Tradition wieder aufleben zu lassen. Dieses Mal in der Lieblingsform der Kinder: Fischstäbchen. Wobei ich ja immer Backfisch nehme. Ebenfalls diese Woche wieder mit dabei sind die Schwarzwurzeln, die leckeren und süßen Steckrüben, Pastinaken und auch nochmal Kürbis. Schwarzwurzeln esse ich übrigens erst seit kurzem. Mein Mann mag diese so gerne, weshalb ich mich mal aufgerafft habe, welche zu machen. Und Überraschung: Sie schmecken mir doch 🙂 Es gibt jede Woche sieben Gerichte, die sich aus regionalen Produkten zusammensetzen und die es gerade frisch oder noch als Lagerware gibt. Wenn nicht anders angegeben reichen die Zutaten für etwa 4 Personen. Die übersichtliche Einkaufsliste bekommst du, wenn du dich hier für den Regional-Saisonal-Newsletter anmeldest jeden Donnerstag direkt in dein Postfach. So musst du nur deine Mail öffnen und weißt, was du brauchst. Und wer seine Einkäufe oder sein Essen mit uns teilen möchte, tut dies unter #regionalsaisonal. Samstag Schwarzwurzel-Kartoffel-Gratin Die Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser schälen und schräg in dünne Scheiben …

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#regionalsaisonal Essensplan für die Woche vom 13. bis 19. Januar

Diese Woche ist es sehr einfach, sehr schnell und sehr unkompliziert. Lasst es euch schmecken! Es gibt jede Woche sieben Gerichte, die sich aus regionalen Produkten zusammensetzen und die es gerade frisch oder noch als Lagerware gibt. Wenn nicht anders angegeben reichen die Zutaten für etwa 4 Personen. Die übersichtliche Einkaufsliste bekommst du, wenn du dich hier für den Regional-Saisonal-Newsletter anmeldest jeden Donnerstag direkt in dein Postfach. So musst du nur deine Mail öffnen und weißt, was du brauchst. Und wer seine Einkäufe oder sein Essen mit uns teilen möchte, tut dies unter #regionalsaisonal. Samstag Selbstgemachte Bolognese Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit heißem Öl glasig andünsten. Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Nun wird das Suppengrün fein gewürfelt und mit Lorbeerblättern ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Rotwein ablöschen und ca. 5-10 Minuten einköchelt. Die Tomaten klein schneiden und zufügen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Thymian abschmecken. Das ganze ca. ein bis zwei Stunden einkochen, damit der einzigartige Geschmack der Bolognese erreicht wird. Gegebenenfalls etwas Flüssigkeit nachgießen. Mit Nudeln …

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#regionalsaisonal Essensplan für die Woche vom 6. bis 12. Januar

Mein Urlaub neigt sich nun wieder dem Ende zu, denn ab Montag geht es wieder brav zur Arbeit. Der Urlaub hätte irgendwie länger sein können 😉 Da ich die Woche locker angehen will, starte ich am Montag mit einer Suppe für zwei Tage, die bereits am Sonntag vorbereitet und die nächsten beiden Tage nur noch aufgewärmt werden muss. Ansonsten hat auch der Januar noch eine ausreichende Vielfalt an Gemüse zu bieten. Es gibt jede Woche sieben Gerichte, die sich aus regionalen Produkten zusammensetzen und die es gerade frisch oder noch als Lagerware gibt. Wenn nicht anders angegeben reichen die Zutaten für etwa 4 Personen. Die übersichtliche Einkaufsliste bekommst du, wenn du dich hier für den Regional-Saisonal-Newsletter anmeldest jeden Donnerstag direkt in dein Postfach. So musst du nur deine Mail öffnen und weißt, was du brauchst. Und wer seine Einkäufe oder sein Essen mit uns teilen möchte, tut dies unter #regionalsaisonal. Samstag Pastinaken-Gratin Pastinaken putzen und abbürsten, Kartoffeln schälen. Pastinaken und Kartoffeln in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüsescheiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Für …

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#regionalsaisonal Essensplan für die Woche vom 30. Dezember bis 5. Januar

Das Weihnachtsessen haben wir inzwischen erfolgreich hinter uns gebracht und die Ente kam auch in diesem Jahr wieder hervorragend bei unseren Gästen an. Nun steht nur noch das Silvester- und Neujahrsessen auf dem Plan, um das ich mich aber nicht mehr kümmern muss. Ich habe aber natürlich trotzdem für die beiden Tage ganz besondere Rezepte für euch. Und ab Dienstag kehrt dann endlich wieder Alltag in den Essensplan ein. Und ich muss sagen, da freue ich mich nun auch wieder drauf. Ich wünsche euch nun ein guten Rutsch in das neue Jahr und freue mich auf ein gemeinsames 2018 mit euch! Es gibt jede Woche sieben Gerichte, die sich aus regionalen Produkten zusammensetzen und die es gerade frisch oder noch als Lagerware gibt. Wenn nicht anders angegeben reichen die Zutaten für etwa 4 Personen. Die übersichtliche Einkaufsliste bekommst du, wenn du dich hier für den Regional-Saisonal-Newsletter anmeldest jeden Donnerstag direkt in dein Postfach. So musst du nur deine Mail öffnen und weißt, was du brauchst. Und wer seine Einkäufe oder sein Essen mit uns teilen …

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#regionalsaisonal Weihnachtsessen /// Essensplan für die Woche vom 23. bis 29. Dezember

Heute habe ich den Essensplan für die Weihnachtswoche für euch. Ich habe Rezepte für das Weihnachtsmenü am 1. Weihnachtsfeiertag und am 2. Weihnachtsfeiertag und für unseren traditionellen Kartoffelsalat mit Würstchen an Heiligabend. Die Ente wird von mir ebenfalls bereits seit Jahren so zubereitet. Ich hoffe es schmeckt euch. Die folgenden Tage gehe ich dann etwas lockerer an. Es gibt einen leckeren Salat, Rote Bete Suppe und Spiegelei mit Spinat. Bei den Feiertagsrezepten achtet bitte darauf, dass die Zutaten immer für 4 Personen gedacht sind. Ihr müsst also sowohl die Zutatenmenge als auch die Zeit im Ofen an die Personenzahl entsprechend anpassen. Nun bleibt mir nur noch euch ein wunderschönes Weihnachtsfest mit euren lieben zu wünschen. Genießt die Zeit mit eurer Familie! Es gibt jede Woche sieben Gerichte, die sich aus regionalen Produkten zusammensetzen und die es gerade frisch oder noch als Lagerware gibt. Wenn nicht anders angegeben reichen die Zutaten für etwa 4 Personen. Die übersichtliche Einkaufsliste bekommst du, wenn du dich hier für den Regional-Saisonal-Newsletter anmeldest jeden Donnerstag direkt in dein Postfach. So musst …

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#regionalsaisonal Essensplan für die Woche vom 16. bis 22. Dezember

Es gibt jede Woche sieben Gerichte, die sich aus regionalen Produkten zusammensetzen und die es gerade frisch oder noch als Lagerware gibt. Wenn nicht anders angegeben reichen die Zutaten für etwa 4 Personen. Die übersichtliche Einkaufsliste bekommst du, wenn du dich hier für den Regional-Saisonal-Newsletter anmeldest jeden Donnerstag direkt in dein Postfach. So musst du nur deine Mail öffnen und weißt, was du brauchst. Und wer seine Einkäufe oder sein Essen mit uns teilen möchte, tut dies unter #regionalsaisonal. Samstag Steckrüben – Kartoffel – Gratin Steckrüben und Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln. Alles in einer feuerfesten Auflaufform gleichmäßig verteilen. Den Käse grob reiben und unter die Sahne mischen, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse gießen. Bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen, bis die Oberfläche knusprig und goldgelb ist. Zutatenliste 350 g Steckrüben, 350 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 150 g Käse, 200 ml Sahne, 1/2 Teel. Muskat, Salz, Pfeffer Sonntag Chinakohlrouladen Die Chinakohlblätter 2 Minuten blanchieren. Übriges Gemüse putzen und klein Hacken. Zusammen in 1 …

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#regionalsaisonal Essensplan für die Woche vom 9. bis 15. Dezember

Es gibt jede Woche sieben Gerichte, die sich aus regionalen Produkten zusammensetzen und die es gerade frisch oder noch als Lagerware gibt. Wenn nicht anders angegeben reichen die Zutaten für etwa 4 Personen. Die übersichtliche Einkaufsliste bekommst du, wenn du dich hier für den Regional-Saisonal-Newsletter anmeldest jeden Donnerstag direkt in dein Postfach. So musst du nur deine Mail öffnen und weißt, was du brauchst. Und wer seine Einkäufe oder sein Essen mit uns teilen möchte, tut dies unter #regionalsaisonal. Hier anmelden für die Einkaufsliste zum Essensplan: Samstag Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Schwarzwurzeln schälen und in Essigwasser mit Salz ca. 15 min kochen. Möhren schälen, in wenig Salzwasser ca. 10 min dünsten. Lauchzwiebeln 5 min mitdünsten. Senf, Sahne, Eigelb und Apfelsaft auf dem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Knoblauch fein hacken und mit dem Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form schichten. Soße darüber geben. Im Backofen bei 225 Grad 10 min goldbraun gratinieren. Dazu schmeckt Vollkornbaguette. Zutatenliste 1 Vollkornbaguette, 500 g Schwarzwurzeln, 3 El. Essig, Jodsalz, 500 g kleine Möhren. 1 …