Alle Artikel mit dem Schlagwort: Plätzchen

Kunterbunte Plätzchen mit Marzipandekor

Heute wird es beim Plätzchen backen etwas aufwendiger. Da unser riesengroßer Vorrat, der eigentlich für die gesamte Weihnachtszeit reichen sollte, bereits seit einer Woche alle ist, musste ich nochmal ran. Letzte Woche hatte ich in irgendeiner Fernsehershow gesehen, dass jemand Mürbeteigkekse mit Marzipan verziert hat. Nach einem Fachgespräch mit meiner Oma hatte ich nun auch herausgefunden, wie das Marzipan auf dem Plätzchen hält. Ihr startet mit einem Mürbeteig aus 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker und einem Ei. Alles gut verkneten und in Folie einwickeln. Den Teig wenigstens eine Stunde in den Kühlschrank legen. Anschließend ausrollen und mit Weihnachtsförmchen die Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen bei 190 Grad für 8 – 10 Minuten backen. Jetzt müsst ihr die Marzipanrohmasse mit der Lebensmittelfarbe verkneten. Damit ihr die Masse gut ausgerollt bekommt, einfach etwas Puderzucker untermengen. Ich habe alles auf Folie gelegt, die ich mit Puderzucker bestreut habe. Also eigentlich wie bei Teig und Mehl. Jetzt mit den gleichen Formen ausstechen, die ihr zuvor bei den Plätzchen verwendet habt. Damit ihr das Marzipan auf das …

Backen: Plätzchen für und mit Kindern

Wir haben in diesem Jahr mit dem Backen der Plätzchen mal schon etwas früher begonnen. Ich habe vier Rezepte für euch, die ich vor Jahren mal von meiner Oma bekommen habe. Ich liebe diese Plätzchen, da sie so schön einfach sind und man nicht 1000 verschiedene Zutaten braucht. Das ist mein absolutes Lieblingsrezept. Vanillekipferl hat meine Oma mir immer extra per Post zugeschickt. Allerdings hat sie das sträflichst vernachlässigt. Ich glaube, ich muss mal ein ernstes Wort mit ihr reden! Zutaten: 200g Butter, 100g Zucker, 260g Mehl, 100g gemahlene Mandeln, Mark einer ½ Vanilleschote, 50g Puderzucker, 1 Packung Vanillezucker Butter und Zucker verkneten und mit den Mandeln und der Vanille mischen. Das Mehl unterkneten und den Teig dann in Folie einwickeln und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen. Anschließen aus dem Teig kleine Rollen formen und im Halbmond auf das Blech legen. Bei 190 Grad 8-10 Minuten backen. Die noch warmen Kipferl dann in der Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen. Die Mürbeteigplätzchen durften die Kinder sogar selbst machen. Da das Ausstechen nicht so …